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殺菌鍋
 
 

      随着生态污染與環境的不斷惡化,随着新聞曝光的一起起食品事件,我們恍然發現,原來食品整治已經迫在眉睫。

      殺菌鍋簡單來說,就是密封的加壓加熱器,通過密封的環境,對食品進行高溫的加熱消毒殺菌,達到食用的标準。殺菌鍋發展至今,從控制方式上來說,可以分為五種,其中電腦全自動控制的殺菌鍋的整機已經達到了數字化、機械化。不過電腦全自動控制的殺菌鍋使用範圍畢竟是少數,現在的殺菌鍋大部分還是半自動的,比如電氣半自動與電腦半自動,它們的人工操控部分都是在降溫這一步驟。
      從它們的結構上做分類,可以分為七類,單罐、雙層、雙鍋并聯式、三鍋并聯式等。現在使用範圍較廣的是雙鍋并聯式殺菌鍋、立式殺菌鍋電氣兩用殺菌鍋等,它們的材質大部分為全不鏽鋼,為了延長使用壽命與保證殺菌的效果。



注意事項:

1、啟動機器前,一定要檢查鍋門密封是否完好,檢查各個閥門、儀表是否正常;
2、在殺菌過程中,全自動殺菌鍋前禁止站人;
3、操作機手在操作各閥門時,禁止直接面對閥門,防止閥芯蹿出傷人;
4、嚴禁超溫、超壓使用殺菌鍋;
5、嚴禁帶壓、帶水開啟鍋門;
6、停止使用的殺菌鍋,鍋門要打開;
7、自動殺菌過程中,嚴禁修改和設置各項參數值;
8、設備運行過程中,要時刻注意蒸氣壓力、熱水壓力、冷水壓力的變化情況,

及時采取相應措施,保證設備正常運行;
9、設備運行過程中,要時刻注意控制系統的運行情況,如控制出現異常,

則立即停機或按下急停按鈕。

沒有了 殺菌鍋

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